11 septiembre, 2013 | Escrito por Angela De la vega
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Los franceses son muy aficionados a hablar de lo que están comiendo. Hablan del origen de tal queso o de cómo se elabora tal vino. Y muchas veces, cuando acudimos a un restaurante chino nos preguntamos cómo hacen las cosas o de dónde proceden. 1Z0-052

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También deberíamos cuestionarnos las características de la comida de cada zona de China. Porque si en España, que es pequeña en comparación, las variaciones son infinitas, en el gigante asiático deben ser desorbitadas.

Así que si queremos sorprender a nuestros amigos después de encargar comida de este tipo, podemos hacer como los franceses e informarnos para hablar de ello mientras comemos. O simplemente saber cómo es la comida de cada zona cuando viajemos por este país oriental.

La región de Shichuan por ejemplo se caracteriza por tener una comida muy picante, de sabores intensos y muy llamativa. Los ingredientes favoritos de los oriundos de esta región son los chiles, el maíz típico de Shichuan, jengibre, el ajo, los cacahuetes y la pasta de sésamo.

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La cocina cantonesa, por contra, es mucho más suave. Sus mejores platos son los guisos y los estofados los cuales cuida con mimo. También algunas salsas de la región son muy apreciadas.

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En Huinan, la cocina es principalmente una variedad de salteados, fritos, ahumados y de cocina al vapor. Allí adoran los platos ricos, cremosos y acuosos acompañados de vegetales muy crujientes.

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También en Shangai disfrutan de las verduras en grado sumo. Pero lo que adoran por encima de todo es el marisco, abundante en las aguas del mar que la circunda. También son adeptos a la cocina con diversas bebidas alcohólicas y a las carnes sazonadas de la forma debida.

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Mucho menos saludable es la cocina de la capital. Los platos pekineses se especializan en los fritos servidos, de manera habitual, en porciones pequeñas. Son ingredientes predominantes la soja, la pasta de sésamo, las cebolletas y las carnes de aves con sabores agridulces.

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Fujian es una región poco conocida por el mundo pero tiene una de las cocinas más saludables de este país. Contiene sopas de sabores agrios, dulces y picantes.

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Por último tenemos la cocina de la región de Shandong. También es una zona poco conocida por el viajero occidental pero, al igual que Fujian, contiene platos muy sanos.

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Esta zona costera de China se decanta por ingredientes lo más frescos posibles. En la misma línea de Shangai, también gusta del uso del marisco en sus platos así como de granos de cacahuete y diversas verduras.642-832

1 Comentario

  1. curso manipulador de alimentos gratis dice:

    Lo que mas me gusta de la comida china es la salsa.

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