15 noviembre, 2013 | Escrito por Amparo Moreno

En los restaurantes más prestigiosos y de alta cocina españoles se cuecen, nunca mejor dicho, las mejores tendencias culinarias. Por ello, han convertido la cocina en un arte, en el que todo se mide con exactitud, como por ejemplo la presentación de los platos. Cabe destacar que todos ellos tienen tres estrellas Michelín.

CELLER DE CAN ROCA (Girona).

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Se puede decir que el Celler de Can Roca ha tomado el relevo del restaurante de Ferran Adrià el Bulli. Fue elegido en 2013 como el mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista británica ”Restaurant”.

El restaurante de los hermanos Roca (Jordi, Josep y Joan) ofrece un servicio de primera calidad con 30 empleados y capacidad para 45 comensales.

En cuanto al precio, el menú degustación ”estándar” cuesta 135 euros, pero si se prefiere el menú degustación ”Festival”, este sale por 165 euros.

Dirección: Can Sunyer, 48 (Girona)
Reservas: 972 222 157
Web: www.cellercanroca.com

ARZAK (San Sebastián).

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Este restaurante vasco, situado en San Sebastián, lleva el nombre de su gran cocinero, Juan María Arzak, quien empezó a destacar a mediados de la década de los 70.

No obstante, su restaurante ya existía, pues sus abuelos lo abrieron como bodega y taberna, sus padres lo convirtieron en una casa de comidas, y él lo transformó en un innovador establecimiento.En cuanto al precio del menú de degustación, este gira en torno a los 190 euros.

Dirección: Av. Alcalde José Elosegui, 273 (San Sebastián)
Reservas: 943 278 465 y 943 285 593
Web: www.arzak.es

RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA (Denia, Alicante).

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El restaurante del cocinero Quique Dacosta, quien le da nombre al mismo, tiene un sin fin de reconocimientos y premios, tanto nacionales, como internacionales. Con sus tres estrellas Michelín, apuesta por una cocina innovadora en la localidad costera de Denia, situada en la provincia de Alicante, a unos 100 kilómetros de Valencia.

Actualmente se pueden saborear dos menús de degustación con diferente precio: el menú ”Universo Local”, por 148 euros; y el menú ”Made in the Moon”, por 182 euros.

Dirección: Ctra. Las Marinas, Km. 3. Urb. El Poblet (Denia, Alicante)
Reservas: 965 784 179
Web: www.quiquedacosta.es

SANT PAU (San Pol de Mar, Barcelona)

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Situado en el pequeño municipio de Sant Pol de Mar, este restaurante goza de un entorno privilegiado: su hermoso jardín y vistas al Mediterráneo lo convierten en un emplazamiento único.

A su vez, su equipo de 30 personas hace que el servicio para los 35 clientes sea inigualable.
Respecto al precio del menú, varía según la estación del año, pero en principio es de 149 euros.

Dirección: Carrer Nou, 10 (Sant Pol de Mar, Barcelona)
Reservas: 93 760 06 62
Web: www.ruscalleda.com

AKELARE (San Sebastián).

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Desde 1975 el chef donostiarra Pedro Subinaja se puso al mando de Akelare, y desde entonces el restaurante no ha parado de crecer hasta convertirse en un referente de la comida vasca a nivel mundial. Se sitúa en un precioso lugar con vistas al Cantábrico, en San Sebastián, detrás del conocido Monte Igueldo.

No obstante, la mejor opción es sentarse en su amplio salón comerdor ”Oteiza” y degustar uno de sus tres menús por 170 euros: el Aranori, el Bekarke, o el de Clásicos de Akelaŕe.

Dirección: Pº Padre Orcolaga, 56 (San Sebastián, Guipúzcoa)
Reservas: 943 31 12 09 y 943 21 20 52
Web: www.akelarre.net

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