4 julio, 2013 | Escrito por Miguel Angel
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Madrid, Madrid, Madrid… Siempre se ha sabido que en las capitales de los países hay más variedad en oferta cultural, artística y cómo no, gastronómica. Os proponemos una ruta por los mejores lugares para tomar el clásico aperitivo español.

Un plan perfecto para un domingo puede ser pasear por la Madrid más desierta y tranquila  recorrer  los mejores bares de tapas:

1. La Ardosa, Colón 13: es una taberna de las de antes en la que sus clientes tienen claro qué pedir: una tortilla de patatas que se cuaja según se enfría en la barra. La curiosidad de este bar es que fue el primer grifo donde se instaló un grifo de cerveza Ginness  pese a que la mayoría de su clientela prefiere el clásico vermú.

La Ardosa

2. La Caleta, Tres Peces, 21: Si os gusta el pescado frito, tenéis que pasar por este pequeño local del barrio de Lavapiés. Servidos de la forma más rustica, en cucuruchos de papel de estraza, os dará la sensación de estar en la más profunda Andalucía.

La Caleta

3. La Dolores, Plaza de Jesús, 4. Ubicada frente a la iglesia del Cristo de Medinaceli, se trata de una de las tabernas más concurridas y famosas de todo Madrid. Si por algo destaca, es por su enorme barra y por sus boquerones en vinagre, canapés de bonito en escabeche o raciones de salmón ahumado.

La Dolores

4. Vinoteca García de la Navarra, Montalbán 3: Situado muy cerca del nuevo Ayuntamiento, dos hermanos regentan esta vinoteca con productos de calidad y a precios muy razonables. Entre las tapas que podéis degustar destacan las de callos, anchoas, boquerones en vinagre, croquetas de jamón ibérico o de pollo o la rica ensaladilla rusa.

Vinoteca

5. Taberna Arzábal, Doctor Castelo 2:  Mejillones en escabeche en su lata con patatas fritas, alcachofas fritas o anchoas del Cantábrico con tostadas y tomate natural, son alguna de las delicias de este bar cercano al Retiro y famoso por el trato amable hacia sus clientes.

Taberna

6. Álbora, Jorga Juan 33: Para los paladares más exquisitos también en la hora del tapeo, os recomendamos esta taberna del barrio de Salamanca. Degustaréis los clásicos jamones de Joselito o una innumerable lista de pinchos de todo tipo, combinando tradición y vanguardia.

Álbora

7. Docamar, Alcalá 337: Los españoles somos mucho de bravas y dicen que las mejores de Madrid se sirven en este bar cercano a la plaza de toros de las Ventas. El éxito de su producto estrella se debe a la calidad de la materia prima, la forma de cortarlas, una fritura lenta para dejarlas tiernas y bien doradas, y una salsa cuyo secreto mantienen bajo llave. En su barra también se ofrecen raciones tradicionales: desde oreja a la plancha hasta caracoles a la madrileña.

Docamar

8. Casa Santoña, Avenida de Nazaret 10: Como se descubre por su nombre, esta taberna trae a los madrileños las mejores tapas del Cantábrico. Desde las más exquisitas anchoas, mojama, cecina o sardinas marinadas hasta pulpo a la gallega, boquerones en vinagre o gambas a la plancha.

Casa Santoña

9. Puerta 57, Padre Damián : Se trata del restaurante anexo al estadio del Real Madrid, el Santiago Bernabeú y además de ser un especialista en platos más elaborados, en él podéis degustar unas buenas tapas. Os acercarán a los sabores de siempre, bien sea la tortilla de patata, la ensaladilla rusa, pulpo, el jamón o la fritura.

Puerta 57

10. La Campana, Plaza Mayor: Solo cocinan calamares y de qué modo. Sus bocadillos son famosos en todo Madrid y las colas que hacen sus clientes para poder visitar esta tasca tan típica son kilométricas.

La Campana

¡Que aproveche!

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